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Gin Xoriguer de Mahón | Gin Artisanal de Minorque — s'Aturadeta
Gin Xoriguer de Mahón — gin artisanal distillé dans des alambics en cuivre à Minorque Gin de Mahón · I.G.
Gin Xoriguer — bouteille Gin Xoriguer — détail
Gin artisanal · Mahón, Minorque

Gin Xoriguer
de Mahón

Le plus vieux gin d'Espagne, distillé dans des alambics en cuivre à Mahón depuis 1812. Avec une Indication Géographique propre et plus de 200 ans d'histoire sans changer une seule chose.

I.G. Mahón Depuis 1812 Distillé à Mahón

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La famille Xoriguer

Un gin, plusieurs expressions

Xoriguer est la référence, mais la distillerie élabore plusieurs expressions pour différents moments et palais.

Xoriguer Classique

L'original. Distillé en alambic de cuivre avec de l'alcool de vin et du genièvre méditerranéen. Saveur propre, botanique et persistante. La référence qui reste identique depuis plus de deux siècles.

L'original

Xoriguer Citrus

Expression plus fraîche et plus citronnée du gin de Mahón. Notes de citron et d'orange qui complètent le genièvre. Idéal pour ceux qui préfèrent un profil plus doux et aromatique.

Frais

Pomada

Le cocktail traditionnel minorquin : gin Xoriguer avec une limonade artisanale. Le mélange servi à toutes les fêtes de l'île. Simple, rafraîchissant et iconique.

Cocktail minorquin

Éditions spéciales

Formats cadeaux, bouteilles de collection et éditions limitées disponibles en boutique. Demandez-nous — le stock varie selon la saison.

À offrir
Gin Xoriguer — distillerie artisanale à Mahón, Minorque
L'histoire

Plus de 200 ans à distiller de la même façon

Au XVIIIe siècle, la flotte britannique avait sa base dans le port de Mahón. Les marins apportaient avec eux le goût pour la gin, et les distillateurs minorquins apprirent le métier — mais avec une touche locale : ils utilisèrent de l'alcool de vin plutôt que de céréales, et du genièvre méditerranéen de l'île.

Le résultat fut un gin différent de tout autre. En 1812, la famille Pons fonda la distillerie que nous connaissons aujourd'hui sous le nom d'Xoriguer — du nom du moulin à vent qui se dressait sur le domaine d'origine. Depuis lors, la recette n'a pas changé : alambics de cuivre, feu de bois direct et le même genièvre qu'autrefois.

En 1997, le Gin de Mahón obtint sa propre Indication Géographique, devenant le seul gin espagnol avec une I.G. propre. Seul ce qui est distillé à Mahón, avec de l'alcool de vin et selon le procédé traditionnel, peut s'appeler « Gin de Mahón ».

Le procédé

Comment est fabriqué le gin de Mahón

Quatre étapes réalisées de la même façon depuis 1812.

01

Alcool de vin

Contrairement à la plupart des gins, le Xoriguer est distillé avec de l'alcool de vin plutôt que de céréales. Cela lui confère une base plus douce et un profil distinct dès le départ.

02

Genièvre méditerranéen

L'ingrédient clé. On utilise du genièvre de la zone méditerranéenne, aux notes plus chaudes et herbacées que le genièvre nordique. C'est ce qui rend le gin de Mahón inimitable.

03

Alambics en cuivre

La distillation s'effectue dans des alambics en cuivre chauffés directement au feu de bois. Une méthode artisanale que très peu de distilleries dans le monde maintiennent encore aujourd'hui.

04

Inchangé depuis 1812

La recette originale n'a pas changé en plus de deux siècles. Ni les proportions de botaniques, ni le procédé, ni les alambics. Ce que vous achetez aujourd'hui est exactement ce que buvaient les marins anglais.

Comment le déguster

Du classique à la Pomada

🍋
PomadaGin Xoriguer avec une limonade artisanale. Le cocktail de toutes les fêtes de Minorque. Frais, simple et irrésistible.
🫧
Gin tonic classiqueAvec une tonic premium, beaucoup de glace et une rondelle de citron vert. Le classique qui ne déçoit jamais avec le Xoriguer.
🧀
Avec fromage Mahón tendreL'acidité du gin contraste très bien avec le crémeux du fromage tendre. L'apéritif minorquin parfait.
🫒
Avec olives et cornichonsGin nature ou sur glace, accompagné d'olives de l'île. Simple et très méditerranéen.
🍊
Negroni minorquinXoriguer + vermouth + Campari. Le gin de Mahón apporte une touche méditerranéenne au negroni classique.
🎁
Dans un panier gourmandAssocié au fromage, à la sobrasada, au miel et aux vins minorquins. Le cadeau le plus authentique de l'île.
Questions fréquentes

Tout sur le gin de Mahón

Si vous avez d'autres questions, demandez-nous dans l'une de nos boutiques.

En bagage en soute oui, sans problème. En cabine, les liquides de plus de 100 ml doivent être enregistrés. Le gin Xoriguer se présente en bouteilles de 70 cl et 1 L, il doit donc aller dans la valise. Nous vous conseillons de bien l'emballer — en boutique, nous pouvons vous guider sur la façon de le protéger.

Trois choses principales : il est distillé avec de l'alcool de vin plutôt que de céréales, il utilise du genièvre méditerranéen plutôt que nordique, et il est produit dans des alambics en cuivre avec feu direct. Le résultat est un gin plus doux, avec des notes plus chaudes et herbacées que la plupart des gins du marché. C'est le seul gin espagnol avec une Indication Géographique propre.

La Pomada est le cocktail traditionnel minorquin : gin Xoriguer mélangé à une limonade artisanale, généralement dans une proportion 1:3. C'est le combiné que l'on boit à toutes les fêtes et fêtes populaires de l'île. Simple, rafraîchissant et typiquement minorquin. Si vous ne deviez essayer qu'une chose avec le gin de Mahón, que ce soit la Pomada.

La distillerie a été fondée en 1812 par la famille Pons à Mahón. Le nom Xoriguer vient du moulin à vent qui se trouvait sur le domaine d'origine. Plus de deux siècles plus tard, elle distille toujours au même endroit et avec la même recette.

Oui. En plus de la bouteille classique de 70 cl et du format 1 L, nous avons généralement de petits formats, des éditions spéciales et des présentations cadeaux, bien que le stock varie selon la saison. Demandez-nous en boutique et nous trouverons le format qui correspond le mieux à vos besoins.

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