5 cócteles con Gin de Mahón para hacer en casa
El Gin Xoriguer lleva destilándose en Mahón desde 1812. Más de dos siglos con la misma receta, los mismos alambiques de cobre y el mismo enebro mediterráneo. El resultado es una ginebra con un perfil completamente distinto a las nórdicas — más suave, más cálida, más fácil de mezclar.
Aquí van cinco cócteles para aprovecharlo al máximo. Del más clásico al más sorprendente.
1. La Pomada — el cóctel de las fiestas de Menorca
La Pomada es el cóctel más menorquín que existe. En las fiestas de Sant Joan, en las verbenas de verano, en cualquier terraza del puerto de Mahón — siempre hay una Pomada de por medio. Si quieres la receta completa con todos los trucos, aquí tienes la guía paso a paso.
Ingredientes para 2 personas:
- 100 ml de Gin Xoriguer
- 300 ml de limonada artesanal
- Hielo abundante
- 1 rodaja de limón (opcional)
Preparación:
Llena el vaso hasta arriba de hielo. Vierte el gin, añade la limonada despacio sin romper la burbuja y remueve suavemente. La proporción es 1:3 — una parte de gin por tres de limonada. Si la quieres más suave, ve a 1:4.
El secreto está en la limonada. Tiene que ser artesanal, con zumo de limón real — no un refresco industrial. La diferencia es enorme.
2. Gin Tonic mediterráneo
El gin tonic clásico revisado con el Xoriguer. El resultado es más herbal, más cálido y con menos amargor que con una ginebra nórdica.
Ingredientes:
- 50 ml de Gin Xoriguer
- 150 ml de tónica premium (Fever-Tree o similar)
- Hielo en cubos grandes
- 1 ramita de romero fresco
- 1 rodaja de naranja
Preparación:
Vaso de copa grande con hielo. Vierte el gin, añade la tónica muy despacio por el lateral del vaso. Remueve una sola vez. Decora con el romero y la naranja — el romero potencia las notas herbáceas del Xoriguer y la naranja suaviza el conjunto.
3. Negroni menorquín
El Negroni es uno de los cócteles más equilibrados del mundo. Con Xoriguer en lugar de una ginebra estándar, el resultado es un Negroni más suave y mediterráneo.
Ingredientes:
- 30 ml de Gin Xoriguer
- 30 ml de vermut rojo
- 30 ml de Campari
- 1 twist de naranja
Preparación:
En un vaso mezclador con hielo, combina los tres ingredientes en partes iguales. Remueve durante 30 segundos. Sirve en un vaso rocks con un cubo de hielo grande. Exprime la piel de naranja sobre el vaso para soltar los aceites aromáticos y úsala de decoración.
Si el Campari te resulta demasiado amargo, prueba con Aperol — el resultado es más suave y más frutal.
4. Gin Fizz de enebro
Un cóctel refrescante y elegante, perfecto para aperitivo. La clara de huevo le da una textura cremosa que contrasta muy bien con la acidez del limón.
Ingredientes:
- 50 ml de Gin Xoriguer
- 25 ml de zumo de limón recién exprimido
- 15 ml de sirope de azúcar
- 1 clara de huevo
- Agua con gas
- Hielo
Preparación:
En una coctelera sin hielo, mezcla el gin, el limón, el sirope y la clara. Agita con fuerza durante 15 segundos — esto emulsiona la clara. Añade hielo y agita otros 15 segundos. Cuela en un vaso alto sin hielo y completa con agua con gas. La espuma blanca que se forma encima es la firma del Fizz.
5. Mahón Sour
Una versión mediterránea del whisky sour, adaptada al perfil del Xoriguer. Agridulce, refrescante y con más carácter de lo que parece.
Ingredientes:
- 50 ml de Gin Xoriguer
- 30 ml de zumo de limón
- 20 ml de zumo de naranja
- 15 ml de miel de Menorca
- Hielo
- 1 rodaja de limón y unas gotas de Angostura (opcional)
Preparación:
En coctelera con hielo, combina todos los ingredientes. Agita con energía durante 20 segundos. Cuela en un vaso rocks con hielo. Decora con la rodaja de limón y unas gotas de Angostura en la superficie.
La miel de Menorca cambia completamente el perfil del cóctel respecto a usar azúcar. Es más compleja, más aromática y combina perfectamente con el enebro del Xoriguer.
Dónde comprar el Gin Xoriguer en Menorca
El Gin Xoriguer está disponible en las cuatro tiendas de s’Aturadeta en Mahón y Sant Climent. Si quieres llevarte una botella, recuerda que tiene que ir en el equipaje facturado — no pasa el control de seguridad en cabina.
¿Quieres combinarlo con queso Mahón DOP, sobrasada o miel en una cesta gourmet? Monta tu cesta personalizada aquí.
