Conservas y tapas de Menorca: cómo montar una tabla en casa
No hace falta cocinar nada elaborado para tener una buena mesa de producto menorquín — a veces lo mejor es dejar que los ingredientes hablen por sí solos. Esta es la guía para montar una tabla de tapas con lo que encontrarás en nuestras tiendas.
La base: queso y sobrasada
El queso Mahón-Menorca y la sobrasada son el punto de partida de cualquier tabla menorquina. Para una tabla equilibrada, combina al menos dos curaciones de queso — un tierno y un curado, por ejemplo — junto a sobrasada para untar. Como referencia orientativa, cuenta unos 80-100 gramos de queso y 50 gramos de sobrasada por persona si va a haber más cosas en la mesa.
El punto salado: aceitunas y encurtidos
Unas buenas aceitunas aliñadas con hierbas mediterráneas aportan el contrapunto salado que la tabla necesita frente a la grasa del queso y la sobrasada. Los encurtidos ligeros cumplen la misma función — limpian el paladar entre bocado y bocado.
El toque líquido: aceite y pan
Un buen aceite de oliva de Menorca para mojar pan tostado es el complemento que une toda la tabla. Sirve el aceite en un cuenco pequeño aparte, no lo viertas directamente sobre el pan — así cada persona controla la cantidad y el pan no se reblandece antes de tiempo.
El contraste dulce: miel
Un poco de miel de Menorca en un cuenco pequeño, para mojar el queso curado o un trozo de sobrasada, redondea la tabla con ese contraste dulce-salado que nunca falla.
Orden de servicio
- Coloca primero los quesos y la sobrasada en el centro, dejando espacio alrededor
- Reparte las aceitunas y encurtidos en los huecos, en cuencos pequeños
- Añade el pan tostado alrededor, no apilado, para que se mantenga crujiente
- Termina con los cuencos de aceite y miel, listos para mojar
Qué beber con la tabla
Para maridajes más detallados según lo que pongas en la mesa, tenemos una guía completa de maridajes con producto menorquín — desde qué vino va mejor con cada curación de queso hasta cómo servir el gin como aperitivo.
Dónde comprarlo todo
Todo lo necesario para montar la tabla lo encuentras en nuestras tiendas de Mahón y Sant Climent. Si prefieres que te lo preparemos ya combinado, monta tu propia cesta gourmet y la recoges lista.
